Boules de dattes à l'espresso

SERVITS : Donne 40 boules
DIFFICULTÉ : Facile
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 Minutes

INGRÉDIENTS

400 g dattes dénoyautées
1,25 ml (¼ t) bicarbonate de soude
125 ml (½ c) eau bouillante
375 ml (1½ c) avoine or 1 paquet (200 g) biscuits au son sans sucre
125 ml (½ c) cacao
250 ml (1 c) noix de coco déshydratée
80 ml (⅓ c) huile de coco, fondue
45—60 ml (3—4 T) Carmién Rooibos Espresso (Naturel or Chai)
noix de coco déshydratée pour rouler

 

INSTRUCTIONS

Placez les dattes dans un bol en verre et saupoudrez-les de bicarbonate de soude. Versez l'eau bouillante et passez au micro-ondes pendant 1 minute. Laissez refroidir.

Placez les dattes avec le reste des ingrédients, à l'exception de la noix de coco nécessaire pour rouler les boules, dans le bol du robot et mixez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Prélevez 12,5 ml (1 cuillère à dessert) du mélange et formez des boules, puis roulez-les dans la noix de coco. Réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

 

Un conseil : Ajoutez un peu de miel si vous préférez une boule de dattes plus sucrée.

 

RECETTE PAR : Carmen Niehaus
SOURCE : Carmien