Espresso-Dattel-Kugeln

DIENST: Ergibt 40 Kugeln
SCHWIERIGKEIT: Einfach
VORBEREITUNGSZEIT: 20 Minuten

ZUTATEN

400 g entsteinte Datteln
1,25 ml (¼ t) Natriumbikarbonat
125 ml (½ c) kochendes Wasser
375 ml (1½ c) Hafer or 1 Päckchen (200 g) zuckerfreie Kleie-Kekse
125 ml (½ c) kakao
250 ml (1 c) getrocknete Kokosnuss
80 ml (⅓ c) Kokosnussöl, geschmolzen
45—60 ml (3—4 T) Carmién Rooibos Espresso (Natürlich or Chai)
Kokosraspeln zum Rollen

 

ANLEITUNGEN

Die Datteln in eine Glasschüssel geben und mit dem Natron bestreuen. Mit dem kochenden Wasser übergießen und 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen. Abkühlen lassen.

Datteln mit den restlichen Zutaten, außer der Kokosnuss, in der die Kugeln gerollt werden sollen, in die Schüssel der Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis eine glatte Paste entsteht.

Von der Masse 12,5 ml (1 Esslöffel) abnehmen und zu Kugeln rollen, dann in Kokosnuss wälzen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

 

Hinweis: Fügen Sie etwas Honig hinzu, wenn Sie eine süßere Dattelkugel bevorzugen.

 

RECIPE BY: Carmen Niehaus
QUELLE: Carmien